立秋食养｜以古法烹饪创新，解锁节气养生新味觉

"立秋后，贴秋膘，养生美食不能少"

老祖宗的饮食智慧正暗合现代营养学

现代厨房想要延续古法烹饪精髓，存在诸多难点

古法烹饪讲究"火候、时间、技法"完美配合

稍有偏差就会破坏食材口感与营养

奥田以现代科技解构古法技艺

保留风味克服难点，让古法烹饪有技可循

糯米藕——润燥不上火

莲藕是润秋的神仙食材，搭配蒸制技艺，达成 “清而不寒，补而不燥” 的立秋养生要义。老厨房的竹蒸笼靠经验把控上汽节奏，稍有偏差就会让莲藕 “外熟里生” 或 “过烂失形”。

成灶用科技破解难题，「古法蒸笼仿生科技」模拟古代蒸笼的热流动特点，通过持久的超大直喷蒸汽技术快速达到设定温度。蒸汽在腔内形成均匀环流，如同传统竹蒸笼的自然蒸汽环境，避免传统蒸锅 “上层积水、下层干硬” 的弊端。结合永续净水系统过滤杂质活水烹饪，蒸汽均匀包裹每一寸藕段，让淀粉在恒温中慢慢转化为糖分。

出锅后藕肉粉糯拉丝，咬开时带着自然甜润，搭配蜂蜜食用，润燥效果加倍，完美复刻老灶台蒸藕的原生滋味。

立秋羊肉——补中益气

羊肉性温，尤其适合对夏季贪凉导致脾胃虚寒者。古法炖肉讲究 “柴火温煨”，但传统灶台火力忽大忽小，常出现“肉硬不烂”或“汤溢糊底”的尴尬。

奥田集成灶「古窑快炖煲科技」，仿古窑炖煲环境，通过底部窑炉炙烤技术以及内胆密封微压技术，加速食材营养释放。同时300℃高温加热，循环热风技术鼎力协作，实现真正的立体巡航上下煲，防止水分流失。

羊肉酥烂脱骨，汤汁浓稠挂勺。全程无需看守，避免传统烹饪的耗时耗力，让炖肉的醇厚滋味轻松呈现。

芝麻饼——滋养肝肾

芝麻是秋季黄金能量包，芝麻饼是应季又养生的选择。不过芝麻饼看似简单，烙烤的难点痛点却颇为突出。古法烙饼最考验 “火候转换”，柴火灶的明火烧制需不停翻动面饼，稍不留神就会焦黑。

奥田集成灶「古法窑炉仿生科技」有效攻克了这些问题。300℃均场窑烤，500℃底部炙烤，超高温烘焙炉与循环热风技术鼎力协作，形成超高温专业级仿生窑炉。让芝麻饼表面迅速定型焦化，形成香脆外壳。

同时精准控温，深度还原高温窑烤的精髓所在，均匀传递热量，热量透过饼皮渗透内里，让面团慢慢发酵蓬松。实现外焦里软的口感。不需要手动翻转，也不需要随时观察温度，轻松复刻芝麻饼的传统风味。

立秋后的养生美食

在于顺应时节、滋养身心

奥田用创新技术让古法烹饪焕发新生

迎接秋日的清爽与安康